О приготовлении шашлыка

                 

      Приготовление шашлыка для многих — обязательная составляющая отдыха на природе. Но нередко употребление жареного на углях мяса заканчивается расстройством пищеварения. Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Тульской области в Суворовском, Белевском, Дубенском и Одоевском районах   рекомендует придерживаться некоторых правил при покупке продуктов и приготовления шашлыка на природе. 

Сегодня практически в любом супермаркете, гипермаркете мы можем купить «готовый шашлык»: мясо нарезанное и замаринованное. Но не всегда есть гарантия, что полуфабрикат приготовлен из свежего продукта: специи, уксус и другие добавки замечательно реанимирует несвежее мясо, возвращая ему привлекательный вид и вкус. Покупая мясо для шашлыка в ведёрке, внимательно смотрите на дату приготовления и срок годности. Большой срок хранения указывает, что в такой продукт добавили консерванты. 

Приобретать продукты следует в проверенных местах торговли. Не приобретайте мясо в местах несанкционированной продажи, такой продукт может быть опасен для Вашего здоровья. Свежесть мяса можно определить, надавив на него пальцем. Если оно быстро вернется к прежней форме, при этом выделится прозрачный сок – мясо свежее. Также о свежести говорит цвет жировых прослоек: они должны быть белыми или светло-желтыми. 

В процессе маринования мяса, приготовления шашлыка следует придерживаться простых правил: 

                  - ни в коем случае не маринуйте шашлык в металлической посуде. Маринады для шашлыка в основном имеют кислую среду и могут вступать в реакцию с металлом. 

На вкус шашлыка это повлияет негативно. Лучшей же посудой для маринования будет эмалированная либо стеклянная;
                - для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски; 
                  - тщательно прожаривайте мясо; 
                - готовность шашлыка определяется выделением бесцветного сока в месте прокола и серым цветом на разрезе продукта.

 

 
По теме
Роспотребнадзор предупреждает новомосковцев: отдых на природе может быть опасен - ИА Новомосковск Сегодня Май и начало лета  для жителей городов - прекрасное время для выездов на пикники, где любимым времяпрепровождением для всех без исключения является приготовление шашлыка.
04.05.2018
Первомай: выбираем мясо для шашлыков правильно - Тульские Известия Хороший шашлык начинается с качественного мяса. Чтобы шашлык получился вкусным, а после его употребления не возникло неприятностей со здоровьем, Роспотребнадзор рекомендует:
01.05.2018
К вершинам мастерства - Газета Щекинский вестник Детские мечты не всегда воплощаются в жизнь. У юношеских – больше шансов.
16.09.2018
14.09.2018 Белевским районным судом вынесен приговор в отношении 31-летней местной жительницы З., обвиняемой в совершении преступления, предусмотренного ч.4 ст.
18.09.2018 Белёвская правда
Из доклада председателя Сталиногорского горсовета И. Казина «О работе исполкома за 1955 год»: «Трудящиеся города провели значительные работы по благоустройству.
17.09.2018 Новомосковская правда
В детской библиотеке для учеников третьих классов школы имени А.Д. Виноградова прошла экскурсия «Сюда приходят дети узнать про всё на свете».
18.09.2018 Газета Новая жизнь
В сборную Тульской области отберут юных волейболистов - ИА Новомосковск Сегодня С 28 по 30 сентября в Новомосковске пройдет первенство Тульской области по волейболу среди команд девушек 2004−2005 г. р. Всего в турнире примут участие 10 команд из Киреевска, Суворова, Кимовска, Щекино,
18.09.2018 ИА Новомосковск Сегодня
На прошлой неделе на территории музея-усадьбы Л. Н. Толстого «Ясная Поляна» прошли областные соревнования по троеборью лыжников-гонщиков, посвященные памяти писателя.
18.09.2018 Наша Жизнь
На днях в городе Михайлов Рязанской области прошли Всероссийские соревнования по боксу, посвященные памяти мастера спорта СССР Ю. Васина и чемпионат Рязанской области в данном виде спорта.
18.09.2018 Донская газета
Филиал «Тулэнерго» предупреждает жителей региона: будьте внимательны при получении услуг по замене приборов учета от коммерческих структур - Газета Заокский вестник В связи с участившимися жалобами от потребителей на действия сотрудников ООО «Энергоконтроль» по замене приборов учета электроэнергии, филиал ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» сообщает,
19.09.2018 Газета Заокский вестник
Киреевской межрайонной прокуратурой проведена проверка исполнения трудового законодательства Российской Федерации в части охраны труда обществом с ограниченной ответственностью «Жилищная компания».
19.09.2018 Газета Маяк
В связи с участившимися жалобами от потребителей на действия сотрудников ООО «Энергоконтроль» по замене приборов учета электроэнергии, филиал ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» сообщает,
19.09.2018 Газета Заокский вестник