О приготовлении шашлыка

                 

      Приготовление шашлыка для многих — обязательная составляющая отдыха на природе. Но нередко употребление жареного на углях мяса заканчивается расстройством пищеварения. Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Тульской области в Суворовском, Белевском, Дубенском и Одоевском районах   рекомендует придерживаться некоторых правил при покупке продуктов и приготовления шашлыка на природе. 

Сегодня практически в любом супермаркете, гипермаркете мы можем купить «готовый шашлык»: мясо нарезанное и замаринованное. Но не всегда есть гарантия, что полуфабрикат приготовлен из свежего продукта: специи, уксус и другие добавки замечательно реанимирует несвежее мясо, возвращая ему привлекательный вид и вкус. Покупая мясо для шашлыка в ведёрке, внимательно смотрите на дату приготовления и срок годности. Большой срок хранения указывает, что в такой продукт добавили консерванты. 

Приобретать продукты следует в проверенных местах торговли. Не приобретайте мясо в местах несанкционированной продажи, такой продукт может быть опасен для Вашего здоровья. Свежесть мяса можно определить, надавив на него пальцем. Если оно быстро вернется к прежней форме, при этом выделится прозрачный сок – мясо свежее. Также о свежести говорит цвет жировых прослоек: они должны быть белыми или светло-желтыми. 

В процессе маринования мяса, приготовления шашлыка следует придерживаться простых правил: 

                  - ни в коем случае не маринуйте шашлык в металлической посуде. Маринады для шашлыка в основном имеют кислую среду и могут вступать в реакцию с металлом. 

На вкус шашлыка это повлияет негативно. Лучшей же посудой для маринования будет эмалированная либо стеклянная;
                - для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски; 
                  - тщательно прожаривайте мясо; 
                - готовность шашлыка определяется выделением бесцветного сока в месте прокола и серым цветом на разрезе продукта.

 

 
По теме
Роспотребнадзор предупреждает новомосковцев: отдых на природе может быть опасен - ИА Новомосковск Сегодня Май и начало лета  для жителей городов - прекрасное время для выездов на пикники, где любимым времяпрепровождением для всех без исключения является приготовление шашлыка.
04.05.2018
Первомай: выбираем мясо для шашлыков правильно - Тульские Известия Хороший шашлык начинается с качественного мяса. Чтобы шашлык получился вкусным, а после его употребления не возникло неприятностей со здоровьем, Роспотребнадзор рекомендует:
01.05.2018
Лепим из песка - Донская газета Теплое время года - лучшее время для игр с песком. На прогулке организовываются воспитателем занятия, на которых дошкольники знакомятся со свойствами песка и его особенностями.
16.07.2018
Туляк заколол сожительницу на почве ревности - ИА Тульские новости 18/07/2018 03:04 Фото: tagil-tv.ru/sites/default/files/news/poymali.jpg Прослушать новость Следственные органы СК РФ по Тульской области завершили расследование уголовного дела 54-летнего туляка,
18.07.2018 ИА Тульские новости
Оперативный персонал филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» проводит работы по восстановлению электроснабжения потребителей города Болохово Киреевского района, нарушенного в результате прохождения грозового фронта.
17.07.2018 Алексинские Вести
Оперативный персонал филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» проводит работы по восстановлению электроснабжения потребителей города Болохово Киреевского района, нарушенного в результате прохождения грозового фронта.
17.07.2018 Новомосковская правда
17 июля. День в истории - ИА Новомосковск Сегодня 17 июля 709 года до н.э. произошло первое описание полного солнечного затмения , сделанное китайцем Чу Фу.
16.07.2018 ИА Новомосковск Сегодня
Хотите узнать о здоровом питании? - Газета Тула Приходите в Тульскую областную универсальную библиотеку, где в отделе медицинской литературы работает книжно-иллюстративная выставка «Здоровое питание для долгой жизни».
17.07.2018 Газета Тула
Музей купеческого быта в Епифани отмечает 20-летие! 2018 год и Музей купеческого быта открывают серию юбилеев Государственного музея-заповедника «Куликово поле».
17.07.2018 Знамя
Концерт Николая Луганского в день 190-летия Льва Толстого 9 сентября 2018 года музей «Ясная Поляна» приглашает в Концертный зал Тульской областной филармонии им.
17.07.2018 Знамя
Тульская область – идеальный вариант для туристов «выходного дня». Несколько соседей-регионов, включая Московскую область, находятся достаточно близко, чтобы их жители могли посетить музей,
17.07.2018 Газета Щекинский вестник
С серебряной медалью, завоеванной в личном зачете по плаванию вернулась с соревнований регионального этапа Спартакиады пенсионеров России команда Плавского района.
17.07.2018 Газета Плавская новь
Киреевские легкоатлеты вновь порадовали своими спортивными достижениями. На этот раз им покорилась дистанция длиной в 10 км в пробеге «Охотничьи тропы Тургенева».
17.07.2018 Газета Маяк